(PRECOMMANDE 3 JOURS OUVRABLES)

Comprenant 4 sortes de bowl froids par personne :

Tomates & crevettes grises
Tartare de saumon sauvage, dés de mangue et sésame.
Tomates cerises, bille de mozzarella & pesto maison
Tartare de boeuf “angus”à l’italienne
Jambon de Parme et billes de melon de cavaillon (en saison).
Boulgour et légumes du soleil, bouquet d’écrevisses
Salade César au poulet fermier rôti
Scampis aux parfums de Bangkok; curry Thaï.
Poularde fumée et foie-gras de canard

Idéal pour un apéro dinatoire en prolongement d’éventuels bouchées appéritives!

Le chef propose un assortiment de 4 sortes en fonction du nombre de personnes et du marcher du jour

nb: retour des contenants propres en boutique

(PRECOMMANDE 2 JOURS OUVRABLES)

Idéal pour terminer votre dinatoire par quelques pièces sucrées! Nous vous conseillons dans ce cas 2 pièces par personne.

Moka, Eclairs au chocolat, Bavarois aux fruits, Mousses, Tartelettes aux fruits frais, Misérable, Javanais,…

NB : Le chef fait un assortiment en fonction du nombre de personnes.

Bouquet de Gressini italien, tapenades d’olives et houmous

idéal en complément des crusités pour l’apéro !
contenant à restituer propre

(PRECOMMANDE 3 JOURS OUVRABLES)

Saladine de magret et foie gras sur lit de confiture à la rhubarbe, tartare de saumon aux mangues et chutney
d’algue, dès de tomates et mozzarella au pesto de basilic et pignon de pins, Salade de scampi et tartare de
tomates, melon et jambon San Daniele,
Panacotta de chèvre et tomates séchées,…
Nb: Le chef vous propose un assortiment de 4 choix en fonction du marché, de la saison, et de l’inspiration du moment

nb: retour des contenants propres en boutique

(PRECOMMANDE 2 JOURS OUVRABLES)
Pain mou 8 cm ;
Vasque de 50 mini sandwiches garnis Charcuterie et fromages d’abbaye

(PRECOMMANDE 2 JOURS OUVRABLES)
Pain mou 8 cm ;
Vasque de 50 mini sandwiches garnis crabe, saumon fumé, thon, crevettes, etc.

Ne vous embêtez pas, c’est la philosophie ici. Evidemment que que vous pouvez le faire vous-même.. sauf qu’ici tout est prêt!

Idéal pour compléter le choix en réception et ainsi contenter tous les invités!

Crudités sauce cocktail et fromage blanc aux fines herbes : tomates “cerise”, choux fleur, minimaïs, carottes, céleris, jeunes oignons, radis…

NB : Le chef fait un assortiment en fonction du marché actuel et du nombre de personne.

(PRECOMMANDE 2 JOURS OUVRABLES)

Plateau APERO convivial à partager jusqu’à 10 personnes (selon marché et inspiration du chef) :

Planchette rustique de salaisons et fromages : Boudins blancs, Filet d’Anvers, Jambon italien, Gouda, Fromage d’Orval, Fromage “Vieux Bruges”…

Assortiment de gressini & tapenades : olives noires kalamata, artichauts, caviar d’aubergines, Tzatziki, houmous…

Idéal pour une réception conviviale et sans chichis!

(PRECOMMANDE 3 JOURS OUVRABLES)

Canapés garnis; blinis, mini-moelleux;
Crabe au gingembre, Roulé de saumon aux avocats wasabi, Mousse de carotte et
pomme crumble, Œuf mimosa et crevettes grises de Zélande, Moelleux aux olives et fromage
blanc, Macaron salés, briochette foie gras, polenta à la tapenade, moelleux aux herbes et mousse
de truite, Blinis : Saumon et ses œufs à l’aneth, Fromage blanc aux perles de concombre.

Comptez 4 pièces par personne par heure de réception et ce sera parfait.

Nb: Le chef vous propose un assortiment de 4 choix en fonction du marché, de la saison, et de l’inspiration du moment.